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Counihan

Around the Tuscan Table

Food, Family, and Gender in Twentieth Century Florence

Medium: Buch
ISBN: 978-0-415-94673-5
Verlag: Routledge
Erscheinungstermin: 02.03.2004
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In this delicious book, noted food scholar Carole M. Counihan presents a compelling and artfully told narrative about family and food in late 20th-century Florence. Based on solid research, Counihan examines how family, and especially gender have changed in Florence since the end of World War II to the present, giving us a portrait of the changing nature of modern life as exemplified through food and foodways.

Produkteigenschaften

  • Artikelnummer: 9780415946735
  • Medium: Buch
  • ISBN: 978-0-415-94673-5
  • Verlag: Routledge
  • Erscheinungstermin: 02.03.2004
  • Sprache(n): Englisch
  • Auflage: 1. Auflage 2004
  • Produktform: Kartoniert, Paperback
  • Gewicht: 388 g
  • Seiten: 262
  • Format (B x H x T): 152 x 229 x 14 mm
  • Ausgabetyp: Kein, Unbekannt

Themen

Autoren/Hrsg.

Autoren

Preface Chapter 1 - Introduction: Food as Voice in Twentieth Century Florence Chapter 2 - Florentine Cuisine and Culture Chapter 3 - Historical Roots of Florentine Food, Family and Gender Chapter 4 - Florentine Diet and Culture Chapter 5 - Food Production, Reproduction, and Gender Chapter 6 - Balancing Gender Differences Chapter 7 - Commensality, Family, and Community Chapter 8 - Parents and Children: Feeding and the Reproduction of Gender Chapter 10 - Conclusion: Molto, Ma Buono? Bibliography Appendices A - Life Synopses of Informants B - Glossary of Italian terms C - List of all recipes collected D - Recipes