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Gutzke

John Pearce and the Rise of the Mass Food Market in London, 1870-1930

Medium: Buch
ISBN: 978-3-030-27097-1
Verlag: Springer International Publishing
Erscheinungstermin: 20.11.2020
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At the center of sweeping change to food retailing practices in Victorian and Edwardian England lies one man: John Pearce. An innovative businessman and a quintessential rags-to-riches success story, Pearce was at the forefront of the rise of the mass food market in London. With his catering company Pearce & Plenty, he fed millions of workers who wanted fast, nutritious, and tasty food. David W. Gutzke mines a wide range of primary sources to offer a portrait of a pivotal figure in London and a leader of the temperance catering movement who had “done more than can be readily recognised to render London a sober city.” By studying Pearce’s companies as well as those of his competitors, this book documents a half century of changing consumption habits in London.

Produkteigenschaften

  • Artikelnummer: 9783030270971
  • Medium: Buch
  • ISBN: 978-3-030-27097-1
  • Verlag: Springer International Publishing
  • Erscheinungstermin: 20.11.2020
  • Sprache(n): Englisch
  • Auflage: 1. Auflage 2019
  • Produktform: Kartoniert
  • Gewicht: 361 g
  • Seiten: 257
  • Format (B x H x T): 148 x 210 x 16 mm
  • Ausgabetyp: Kein, Unbekannt

Themen

Autoren/Hrsg.

Autoren

1. Introduction.- 2. Pubs without Beer.- 3. From Philanthropy to Profits in London.- 4. From Penny Capitalist to Server of the Multitudes.- 5. Advent of the Mass Market.- 6. Catering Crisis in Edwardian England.- 7. Collapse of the British Tea Table Company.- 8. Starting Over.- 9. Into the War and Beyond.- 10. Conclusion