Lernprozesse in der Berufsausbildung nachhaltigkeitsorientiert gestalten

Ohne die berufliche Bildung und qualifizierte Fachkräfte wird die sozialökologische Transformation nicht gelingen. Mit dieser Einsicht geht für die Berufsbildung die Aufgabe und Verantwortung einher, eine nachhaltigkeitsbezogene berufliche Handlungskompetenz zu fördern. Aber wie geht das? Dieser Leitfaden zeigt betrieblichen Ausbilderinnen und Ausbildern, aber auch Lehrkräften an berufsbildenden Schulen, wie es gelingen kann, junge Menschen zu ökologisch, sozial und wirtschaftlich verantwortlichem Denken und Handeln zu befähigen. Am Beispiel der Berufe des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie werden praxisnahe Tipps und wissenschaftlich fundierte Impulse zur Gestaltung nachhaltigkeitsorientierter Lernaufgaben und -prozesse gegeben. Mithilfe zahlreicher Erläuterungen und Aufgaben, Hinweisen und Checklisten unterstützt der Leitfaden das Berufsbildungspersonal dabei, die Standardberufsbildposition „Umweltschutz und Nachhaltigkeit“ zu konkretisieren und im Betrieb umzusetzen. Mit diesem Rüstzeug kann eine nachhaltigkeitsorientierte didaktische Berufsbildungsarbeit in Betrieb und Schule sofort und ganz konkret angegangen werden.

Without vocational training and qualified skilled workers, the socio-ecological transformation will not succeed. With this insight comes the task and responsibility for vocational education and training to promote sustainability-related vocational action competence. But how can this be done? This guide shows company trainers, but also teachers at vocational schools, how to enable young people to think and act in an ecologically, socially and economically responsible way. Using the example of professions in the food trade and industry, practical tips and scientifically based impulses are given for designing sustainability-oriented learning tasks and processes. With the help of numerous explanations and tasks, instructions and checklists, the guide supports VET personnel in concretising the standard VET position "environmental protection and sustainability" and implementing it in the company. With these tools, sustainability-oriented didactic VET work in companies and schools can be tackled immediately and in a very concrete way.