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Waste Matters

Medium: Buch
ISBN: 978-1-118-39431-1
Verlag: Wiley-Blackwell
Erscheinungstermin: 26.07.2013
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This book offers the first framing of potential social science approaches to the compelling and yet hugely under-researched topic of food waste.
* Shows how the profile of waste has suddenly increased as a topic of sociological relevance and extends these developments to analyses of food
* Conceptualises waste as a dynamic category and one that plays an important role in processes of cultural and economic organisation
* Brings together theoretical and empirical contributions from a range of disciplinary perspectives
* Engages with food waste in a number of contexts and at a variety of scales
* Explores issues such as the regulation and governance of food systems; the materiality of foodstuffs and associated technologies; the dynamics of social practices and what goes on in domestic kitchens; the ways in which food and waste are circulated in societies; dumpster diving and freeganism, and socio-technical innovations for waste reduction
* Demonstrates how food waste is a useful lens through which to tend to a number of contemporary issues within sociology and social theory

Produkteigenschaften

  • Artikelnummer: 9781118394311
  • Medium: Buch
  • ISBN: 978-1-118-39431-1
  • Verlag: Wiley-Blackwell
  • Erscheinungstermin: 26.07.2013
  • Sprache(n): Englisch
  • Auflage: 1. Auflage 2013
  • Serie: The Sociological Review Monographs
  • Produktform: Kartoniert
  • Gewicht: 357 g
  • Seiten: 250
  • Format (B x H x T): 151 x 228 x 15 mm
  • Ausgabetyp: Kein, Unbekannt

Themen

Autoren/Hrsg.

Herausgeber

Acknowledgements
Introduction
1. A brief pre-history of food waste and the social sciences (David Evans, Hugh Campbell and Anne Murcott)
2. From risk to waste: global food waste regimes (Zsuzsa Gille)
3. 'Waste? You mean by-products!' From bio-waste management to agro-ecology in Italian winemaking and beyond (Anna Krzywoszynska)
4. The performativity of food packaging: market devices, waste crisis and recycling (Gay Hawkins)
5. Arbiters of waste: date labels, the consumer and knowing good, safe food (Richard Milne)
6. Food, waste and safety: negotiating conflicting social anxieties into the practices of domestic provisioning (Matt Watson and Angela Meah)
7. Practising thrift at dinnertime: mealtime leftovers, sacrifice and family membership (Benedetta Cappellini and Elizabeth Parsons)
8. Food waste bins: bridging infrastructures and practices (Alan Metcalfe, Mark Riley, Stewart Barr, Terry Tudor, Guy Robinson and Steve Guilbert)
9. Eating from the bin: Salmon heads, waste and the markets that make them (Benjamin Coles and Lucius Hallett IV)
10. Food waste in Australia: the freegan response (Ferne Edwards and Dave Mercer)
11. A 'lasting transformation' of capitalist surplus: from food stocks to feedstocks (Martin O'Brien)
12. The disposal of place: facing modernity in the kitchen-diner (Rolland Munro)
Notes on contributors
Index