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Tadena

Fishery Products: Quality and Safety

Medium: Buch

ISBN: 978-1-77361-407-6

Verlag: Delve Publishing

Erscheinungstermin: 01.12.2018

158,50 € 148,13 € (zzgl. MwSt.)

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Beschreibung
Autoren/Hrsg.

This book is intended to provide an overview of the chemistry, nutritive value, hygiene and preservation of fish and its products. The book emphasizes the objectives and requirements for the marketing of safe and wholesome fish and fishery products; status of the sanitary quality of fishery products. This book will serve as a tool to be used by fed and state regulatory officials in the evaluation of HACCP plans for fish and fishery products.

Produkteigenschaften

Artikelnummer: 9781773614076
Medium: Buch
ISBN: 978-1-77361-407-6
Verlag: Delve Publishing
Erscheinungstermin: 01.12.2018
Sprache(n): Englisch
Auflage: Erscheinungsjahr 2018
Produktform: Gebunden, Hardback
Gewicht: 522 g
Seiten: 281
Format (B x H x T): 155 x 231 x 20 mm
Ausgabetyp: Kein, Unbekannt

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